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本文目录

1. 鳝鱼的鳝鱼做法川菜三德子
2. 黄鳝的家常做法广东
3. 鳝鱼做法正宗做法

鳝鱼的做法川菜三德子

食材清单

鳝鱼500g、泡椒20个 、法大法泡姜1块
、全家全蒜6个、常鳝常豆瓣酱1勺 、鳝鱼料酒1勺、法大法生抽鸡精适量。全家全

做法步骤：

步骤1

鳝鱼菜市场处理好，拿回来泡出血水泡椒斜刀切 ，泡椒切丝，可以子姜代替。蒜切片，少许花椒 ，

步骤2

?鳝鱼进油锅煎一下捞出，

步骤3

备料倒进去翻炒
，加入一勺豆瓣酱一勺料酒翻炒，

步骤4

倒入鳝鱼加入生抽翻炒1分钟 ，起锅前加少于鸡精 。

黄鳝的家常做法广东

材料 ：黄鳝 、青红辣椒  、干红辣椒 、蒜头 、姜 、洋葱、葱
、豆酱、海鲜酱
、糖 、老抽 、绍酒 、香油。

做法 ：1、将所有的材料全部准备好 。

2、将准备好的大蒜和姜切片、洋葱切丝、葱切段以后备用
。

3 、黄鳝清洗干净以后
，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。

4 、锅内加入适量的油，油热了以后，加入青红椒炒香以后，加入盐继续翻炒 。

5  、然后再加入干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱、酱料炒出红油以后。

6、加入黄鳝 、老抽和糖继续翻炒。

7、炒好的黄鳝放入到砂锅内 ，大火煮开，小火继续煮10分钟以后。

8 、在砂锅的周围淋上适量的料酒。

9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了 。

鳝鱼做法正宗做法

主材 ：黄鳝1斤 ，莴麻1斤。

配料：子姜1快 ，料洒20克，盐6克  ，生抽1勺 ，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段
，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净 ，待用；

3 ，姜去皮切末，干红辣椒切碎；

4
，锅中放油 ，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油 ，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒 ，加入料油 ，盐 ，姜 ，辣椒继续翻炒几下再加点沸水 ，大火收汁，加鸡料
，胡椒粉
，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

关于鳝鱼的做法大全家常和鳝鱼做法大全家常的介绍到此就结束了
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